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Los desechos de comida en una vivienda promedio, se producen en cantidades significativas. El envasado al vacío es una técnica que pretende minimizar esto de una forma sencilla, que tendrá efectos positivos en tus ahorros, mientras que contribuyes con un granito de arena al planeta tierra.
La envasadoras al vacio para hosteleria tiene como objetivo quitar el O2 del recipiente en donde se halla el comestible para aumentar su vida útil, previniendo la oxidación y el desarrollo de bacterias y microorganismos; lo que representa un aparato perfecto para toda clase de hogar, que se ajusta a los requerimientos de cada persona y no va a ocupar demasiado espacio en tu cocina.
¿Qué es una máquina de envasar al vacío?
La envasadora al vacío es un electrodoméstico pensado para sacar el aire de los envases plásticos, haciéndolos impermeables para prolongar la vida de los comestibles. Para ello, libera todo el oxígeno del empaque, lo que detiene la descomposición de estos productos comestibles, manteniendo sus propiedades.
Conforme al tipo de envasado que desees lograr, en el mercado puedes hallar varios modelos de máquinas: la envasadora externa, para uso doméstico, y la de campana, para un trabajo más calificado, utilizada generalmente a nivel industrial.
¿Cómo funciona la envasadoras al vacio para hosteleria?
La envasadoras al vacio para hosteleria funciona de forma muy práctica: solo ingresas el alimento empaquetado en una bolsa o envase, dentro de un habitáculo impermeable. El dispositivo saca todo el O2 hasta que el recipiente queda enteramente vacío.
Cuando se extrae todo el aire, el empaque se adhiere al producto para prevenir que se amontone oxígeno de nuevo. Después se sella y se guarda. Este sistema se puede utilizar para cualquier clase de alimentos, incluyendo frutos y comida líquida.}
Envasadora al vacío de gas inerte
Se emplea para conservar productos comestibles delicados como pescados y mariscos. A diferencia de los otros modelos, no reduce el oxígeno sino que crea una “atmósfera controlada” en el interior del envase introduciendo una mezcla de O2, dióxido de carbono y nitrógeno.
Todas las envasadoras al vacío emplean bolsas diseñadas para tal fin, que pueden encontrarse en el mercado.
¿Qué hay que tener en cuenta para elegir la envasadoras al vacio para hosteleria perfecta?
Para la selección de una envasadoras al vacio para hosteleria contribuyen diferentes aspectos, que van a depender de tu presupuesto y demanda específica, no obstante debes tomar en cuenta los siguientes factores:
Potencia de la bomba: esto es lo más esencial, ya que de esto dependerá qué tanta potencia de succión se usa para el vacío. Ciertas bombas son regulables, lo cual es ideal puesto que no todos los alimentos requieren de la misma presión. De hecho, algunos se pueden deformar al usar demasiada presión.
Caudal de vacío: se trata de la cantidad de metros cúbicos por hora que tiene la capacidad de succionar la envasadora. Esto te indica que tan rápido se podrá obtener el vacío.
Tamaño: si requieres una envasadora para la cocina de tu vivienda, debes elegir un modelo portátil. Éstas no abarcan gran espacio e incluso, pueden ser almacenadas una vez que no las estés usando. Por otra parte, si tienes espacio libre y le darás un empleo constante a la máquina, podrás optar por una tipo campana.
Material: unos estilos de envasadora están fabricadas en aluminio o plástico para ser más ligeras. Los modelos más grandes normalmente están creados de acero inoxidable para una mayor durabilidad.
Con o sin porta rollo: para tu mayor comodidad, unos estilos de envasadora están dotadas de un soporte único para sostener el rollo, por lo cual cuentas con todo lo que quieres a tu disposición.
Modelo de comestible a envasar: es indispensable saber qué tipo de alimento deseas envasar al vacío, por lo que debes seleccionar un estilo convencional si vas a almacenar alimentos secos, pero si necesitas usarla para líquidos, debes elegir una máquina que cuente con la alternativa para tal fin.
Ventajas de utilizar envasadoras al vacio para hosteleria
El mayor de los beneficios que aporta una envasadoras al vacio para hosteleria es mantener los alimentos frescos por más tiempo. Al vaciar todo el O2 del recipiente, los comestibles estarán protegidos de 3 a cinco veces más, ante el deterioro y la putrefacción.
Asimismo sirve para preservar la frescura de la comida, principalmente quesos y embutidos; marinar comestibles y evitar que las hortalizas se descompongan en el congelador; conservar salsas y productos en estado líquido sin cambiar su sabor y características.
Un valor adicional que ofrece la envasadoras al vacio para hosteleria es la alternativa de disminuir la dimensión de los empaques con los comestibles, por lo que podrás ahorrar más espacio en tu refrigerador y almacenar más cosas.
Bien sea que mantengas almacenados tus comestibles en la alacena o en el refrigerador, o requieras explorar nuevas alternativas en la preparación de las comidas, el ahorro de tiempo, espacio y dinero es, sin duda, la mayor ventaja de tener en en el hogar una envasadoras al vacio para hosteleria.
Beneficios de poseer una envasadoras al vacio para hosteleria en el hogar
- Preserva alimentos sin cocinar o cocidos.
- Pospone el tiempo de caducidad de los alimentos frescos para comerlos luego.
- Ahorro de tiempo y dinero. Aprovecharás toda la comida que adquieras y el tiempo en la cocina se minimizará, al permitirte cocinar lo que vas a necesitar de una vez y consumirlo a lo largo de la semana o el mes.
- Mantiene el mismo sabor, aroma y apariencia de tus comidas.
- Los productos alimenticios no se resecan ni se queman con el frío al ser refrigerados.
- Te ayuda a marinar y aderezar al vacío, para que al cocinar los comestibles, sus sabores sean más profundos. Logra lo que puede demorar horas, en pocos minutos.
- Perfecciona el espacio en tu nevera y alacena. Los envoltorios transparentes te van a permitir identificar lo que contienen adentro.
Poseer una envasadoras al vacio para hosteleria en el hogar es de gran ayuda, sin embargo, es indispensable conocer que la mejor forma de cuidar los alimentos es cumpliendo con las normas elementales de higiene, para mejorar la preservación.
Es indispensable lavarse bien las manos antes de manipular los alimentos y trabajar en un espacio higiénico. También se debe tomar en cuenta que al tener el sellado listo, todo lo que deba estar almacenado en frío, debe ir al refrigerador.
Cocción al vacío
Este tipo de vaciado es muy útil para emplear técnicas de cocción como el sous vide. Con este método se podrán cocinar los alimentos envasados en plástico, introducidos directamente en un recipiente con agua, por lapsos de tiempo extensos a bajas temperaturas. Esto propicia que los comestibles sean muy suaves y tiernos al mismo tiempo.
Ventajas de comprar una envasadoras al vacio para hosteleria en Amazon
Al realizar tu compra a través de esta plataforma, no únicamente tienes la oportunidad de seleccionar entre las múltiples alternativas que estén disponibles, sino que además, tienes la oportunidad de observar las calificaciones que ha recibido cada uno de los productos para entender cuáles son los productos más elegidos por los usuarios.
También, puedes hacer consultas al vendedor y dar lectura las opiniones de varias personas que han comprado el producto. De esta manera te aseguras de adquirir el producto correcto y teniendo la tranquilidad de haber invertido de la manera más adecuada.
Recomendaciones al usar tu envasadoras al vacio para hosteleria
Para un uso óptimo de tu envasadoras al vacio para hosteleria, es ideal que tomes las próximas recomendaciones:
- Cuando usas bolsas para el vacío, no debes llenar más de dos tercios de la capacidad de la misma. Esto puede producir que el sellado no se ejecute de la forma adecuada.
- Es conveniente introducir previamente al refrigerador los comestibles que se van a envasar al vacío. Menos esos que se guardan usualmente en exteriores, como los frutos secos.
- Cubrir los bordes puntiagudos de los alimentos, para evitar que éstos lleguen a romper la bolsa y evitar el proceso de sellado.
