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Los desechos de comida en en una casa promedio, se generan en proporciones significativas. El empaquetado al vacío es un método que pretende reducir esto de una manera sencilla, que tendrá resultados positivos en tus ahorros, en tanto que aportas un granito de arena al planeta tierra.
La envasadora al vacio solido y liquido tiene como propósito extraer el O2 del envase en donde se halla el alimento para prolongar su vida útil, impidiendo la oxidación y el desarrollo de bacterias y microorganismos; lo que representa un aparato perfecto para toda clase de hogar, que se ajusta a las necesidades de cada persona y no va a ocupar mucho espacio en tu cocina.
¿Qué es una envasadora al vacío?
La máquina de envasar al vacío es un artefacto pensado para quitar el aire de los recipientes plásticos, haciéndolos impermeables para prolongar la vida de los comestibles. Para ello, extrae todo el oxígeno del empaque, lo que impide la descomposición de estos productos de consumo, manteniendo sus propiedades.
Según el tipo de envasado que necesites lograr, en el mercado vas a hallar bastantes tipos de máquinas: la envasadora externa, para uso doméstico, y la de campana, para un trabajo más cualificado, utilizada en la mayoría de los casos a nivel industrial.
Tipos de envasadoras al vacío
El envasado al vacío se puede llevar a cabo de manera industrial o por medio de unas prácticas máquinas que se han desarrollado para ser utilizadas de manera doméstica. Éstas tienen la posibilidad de ser de dos estilos: de campana y sin cámara. Estas últimas son más comunes hoy en día en los hogares en tanto que se pueden emplearse fácilmente.
Empaquetadoras al vacío de campana
Hablamos de tipos de mayor tamaño que acostumbran medir entre 100 y 150 centímetros de longitud x 60 u 80 cm de ancho, aunque existen tipos portables que no sobrepasan los cincuenta centímetros.
Estas últimas son muy versátiles y funcionan por medio de una potente bomba de succión que se encarga de remover el O2 del interior.
Puedes obtenerlas en múltiples acabados, potencias y dimensiones, por lo que te dejamos una compilación de las envasadoras de vacío de campana más populares en el portal web de Amazon.
Envasadoras al vacío sin cámara
Éstas representan el modelo más usado en los hogares, por su pequeño y práctico tamaño. Hablamos de un equipo que posee la posibilidad de succionar para extraer el oxígeno fabricando vacío y seguidamente tapa herméticamente la bolsa por medio del calor.
Estos ciclos se efectúan por medio de una boca de succión o válvula, que deja salir el oxígeno pero no permite que se devuelva dentro. Habitualmente, el producto que se requiere empaquetar se ubica en una bolsa básicamente creada para estos equipos y se ingresa en la máquina solo el borde de la bolsa que se quiere tapar.}
Envasadora al vacío de gas inerte
Se utiliza para empaquetar productos comestibles delicados como pescados y mariscos. A diferencia de los otros modelos, no reduce el oxígeno sino que crea una “atmósfera controlada” adentro del recipiente ingresando una mezcla de O2, dióxido de carbono y nitrógeno.
Todas las envasadoras al vacío utilizan bolsas fabricadas para tal fin, que pueden hallarse en el mercado.
¿Qué se debe tener en cuenta para escoger la envasadora al vacio solido y liquido ideal?
Para la elección de una envasadora al vacio solido y liquido intervienen diferentes aspectos, que van a depender de tu presupuesto y demanda específica, sin embargo debes tener en cuenta los siguientes factores:
Potencia de la bomba: esto es lo más imprescindible, debido a que de ello depende qué tanta potencia de succión se aplica para el vacío. Unas bombas son regulables, lo cual es ideal dado que no todos los alimentos necesitan de la misma presión. De hecho, algunos se pueden deformar al usar mucha presión.
Caudal de vacío: se refiere a la cantidad de metros cúbicos por hora que tiene la capacidad de succionar la máquina de envasar. Esto te señala que tan rápido se puede obtener el vacío.
Tamaño: si necesitas una máquina de envasar para la cocina de tu vivienda, necesitas seleccionar un modelo portátil. Éstas no abarcan gran espacio e incluso, podrán ser almacenadas una vez que no las estés utilizando. Por otra parte, si cuentas con espacio disponible y le darás un empleo continuo a la máquina, podrás optar por una de estilo campana.
Material: unos estilos de máquinas de envasar están fabricadas en aluminio o plástico para ser más ligeras. Los estilos más grandes normalmente están desarrollados de acero inoxidable para una mayor durabilidad.
Con o sin porta rollo: para tu mayor comodidad, unos estilos de máquinas de envasar están dotadas de un soporte único para sostener el rollo, por lo que tendrás todo lo que deseas al alcance de tu mano.
Clase de comestible a envasar: es esencial descubrir qué tipo de comestible deseas empaquetar al vacío, por lo cual debes escoger un estilo convencional si vas a conservar alimentos secos, aunque si quieres usarla para líquidos, debes escoger una envasadora que tenga la alternativa para tal fin.
Ventajas de utilizar una envasadora al vacio solido y liquido
Son muchas las virtudes de mantener tus alimentos guardados a través de empaquetado al vacío, entre los que se destacan.
Durabilidad: éstas te permiten mantener los alimentos libres de moho y bacterias, gracias a la ausencia de aire, por lo cual los mismos se conservan por prolongados plazos de tiempo.
Espacio: los alimentos guardados por este método ocupan menos espacio, ya que no se requiere de envoltorios adicionales. Con las cómodas bolsas de vacío, se guardan solo el volumen que ocupa el comestible como tal.
Conservación: se conserva el sabor de los comestibles, dado que no retiene posibles aromas que se colocan en el refrigerador. Al mismo tiempo ayuda al marinado de manera rápida y efectiva.
Frescura: ayuda a preservar el aroma y la textura a pesar del paso del tiempo.
Beneficios de poseer una envasadora al vacio solido y liquido doméstica
- Mantiene alimentos crudos o cocidos.
- Posterga el tiempo de expiración de los alimentos frescos para consumirlos posteriormente.
- Ahorro de tiempo y dinero. Podrás aprovechar toda la comida que has comprado y el tiempo en la cocina se reducirá, al poder cocinar lo que vas a necesitar en un solo momento y comerlo durante la semana o el mes.
- Conserva el mismo sabor, aroma y textura de tus comidas.
- Los comestibles no se marchitan ni se queman con el frío al ser congelados.
- Te ayuda a marinar y aderezar al vacío, para que al cocinar los alimentos, sus sabores sean más acentuados. Obtén lo que puede tardar horas, en pocos minutos.
- Optimiza el área en tu refrigerador y despensa. Las bolsas transparentes te darán la oportunidad de identificar lo que tienen adentro.
Poseer una envasadora al vacio solido y liquido en casa es de bastante ayuda, no obstante, es necesario comprender que la mejor forma de cuidar los comestibles es siguiendo las normas básicas de higiene, para ajustar la conservación.
Es esencial lavarse bien las manos previamente a manipular los alimentos y trabajar en un espacio higiénico. Asimismo hay que tomar en cuenta que al tener el empaquetado listo, todo lo que requiere estar en frío, debe ir al refrigerador.
Cocción al vacío
Un estilo en la cocina profesional es la conocida cocción “sous-vide”, que consiste en la cocción de los alimentos directamente en los empaques sellados al vacío, sumergiéndolos en un recipiente con agua caliente. El resultado es similar a esos platos realizados con un método de cocción lenta. Aquí es requerida la envasadora al vacio solido y liquido.
Beneficios de adquirir una envasadora al vacio solido y liquido en Amazon
Al realizar tu compra a través de esta plataforma, no únicamente tendrás la oportunidad de escoger entre las variadas alternativas que se encuentran disponibles, sino que además, tienes la posibilidad de visualizar las puntuaciones que ha recibido cada uno de los productos para saber cuáles son los productos favoritos de los clientes.
También, tendrás la oportunidad de hacer preguntas al proveedor y leer las reseñas de diferentes usuarios previos. De esta forma te aseguras de adquirir el producto correcto y asegurando tu inversión.
¿Cuánto tiempo podría permanecer un alimento envasado al vacío?
El tiempo de duración de los comestibles empaquetados al vacío pueden multiplicarse de 3 a cinco veces.
La pasta y el arroz cocinado podría permanecer conservado cerca de 7 días.
El queso, la carne cocinada, las frutas y verduras crudas tienen un tiempo de duración al vacío de 2 semanas.
Las carnes de cerdo, ternera y pescado crudo pueden llegar hasta los diesiocho meses de conservación.
Cuando hablamos de ahumados, su tiempo de preservación puede llegar a ser de 12 meses.