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Los desperdicios de comida en un hogar promedio, se generan en cantidades significativas. El empaquetado al vacío es una técnica que pretende disminuir esto de una forma sencilla, que va a tener efectos positivos en tus ahorros, mientras que contribuyes con un granito de arena al planeta tierra.
La envasadora al vacio semiprofesional tiene como objetivo sacar el oxígeno del recipiente en donde se halla el comestible para ampliar su vida útil, evitando la oxidación y la formación de bacterias y microorganismos; lo que representa un artefacto ideal para toda clase de hogar, que se ajusta a las demandas de cualquier persona y no ocupará demasiado espacio en tu cocina.
¿Qué es una máquina de envasar al vacío?
La máquina de envasar al vacío es un artefacto diseñado para vaciar el aire de los envoltorios plásticos, haciéndolos impermeables para extender la vida de los alimentos. Para eso, elimina todo el oxígeno del empaque, lo que detiene la descomposición de estos productos comestibles, manteniendo sus características.
De acuerdo al tipo de envasado que quieras conseguir, en el mercado puedes hallar varios estilos de máquinas: la envasadora externa, para uso doméstico, y la de campana, para un trabajo más profesional, empleada en la mayoría de los casos a nivel industrial.
¿Qué productos y alimentos puedo empaquetar al vacío?
Con la envasadora al vacio semiprofesional puedes preservar una múltiple cantidad de alimentos como carnes, pescados, verduras, legumbres y vegetales, platos ya cocidos o marinados, fruta e incluso galletas o frutos secos. Algunas máquinas de envasar te permitirán envasar líquidos para guardar sopas, salsas o guisos.
Por otro lado, no es recomendado empaquetar brócoli, coliflor y coles de Bruselas en tanto que éstos liberan gases y aunque se les prive del oxígeno, su proceso de descomposición no se puede prever.}
Otros modelos
De acuerdo con el tiempo que dura el ciclo de vacío, existen 2 tipos de envasadoras al vacío: las que cuentan con temporizador a fin de que el cliente seleccione el tiempo de envasado y las automáticas, con sensores que se detienen en la oportunidad en que la bolsa alcanza la presión ideal.
¿Cómo elegir la mejor envasadora al vacio semiprofesional?
Para obstener una envasadora al vacio semiprofesional se deben tomar en consideración algunas características para definir la que mejor te resulte.
- Una dimensión que te permita movilizarla si lo deseas podría ser muy conveniente.
- Una máquina de envasar de, al menos, diez litros de aire por minuto en capacidad de absorción posee la suficiente potencia para que puedas disfrutar de sus beneficios.
- Al buscar durabilidad y confianza, seleccionar una envasadora de acero inoxidable es la mejor elección.
- No hay que olvidar los envoltorios, procura que las de tu envasadora sean frecuentes, prácticas de conseguir y no muy caras.
- La barra del envasado, cuanto mayor es la longitud de ésta, puede envasar bolsas de mayor tamaño. Investiga sobre la que mejor se ajuste a tus demandas.
Beneficios de aplicar envasadora al vacio semiprofesional
La mayor de las virtudes que aporta una envasadora al vacio semiprofesional es preservar los alimentos frescos por más tiempo. Al vaciar todo el oxígeno del envase, los alimentos están cuidados de 3 a cinco veces más, ante el deterioro y la putrefacción.
Asimismo es útil para preservar la frescura de la comida, principalmente quesos y embutidos; marinar alimentos e impedir que las hortalizas se descompongan en el refrigerador; conservar salsas y productos en estado líquido sin cambiar su sabor y características.
Un valor añadido que da la envasadora al vacio semiprofesional es la alternativa de disminuir la dimensión de los envases con los alimentos, por lo cual podrás ahorrar más área en tu refrigerador y guardar más cosas.
Ya sea que guardes tus alimentos en la despensa o en el refrigerador, o quieras explorar nuevas alternativas en la preparación de los alimentos, el ahorro de tiempo, espacio y dinero es, sin duda, la mayor ganancia de tener en casa una envasadora al vacio semiprofesional.
Beneficios de tener una envasadora al vacio semiprofesional en el hogar
- Preserva comestibles crudos o cocidos.
- Pospone el tiempo de caducidad de los productos frescos para comerlos posteriormente.
- Ahorro de tiempo y dinero. Podrás aprovechar la totalidad de la comida que has comprado y el tiempo de preparación se minimizará, al poder cocinar lo que necesitarás en un solo momento y consumirlo a lo largo de la semana o el mes.
- Conserva el mismo sabor, olor y textura de tus comidas.
- Los comestibles no se resecan ni obtienen quemaduras con el frío al ser congelados.
- Te permite marinar y aderezar al vacío, a fin de que al cocinar los alimentos, sus sabores sean más profundos. Logra lo que puede tardar horas, en algunos minutos.
- Perfecciona el espacio en tu refrigerador y despensa. Los envoltorios transparentes te permitirán reconocer lo que tienen adentro.
Tener una envasadora al vacio semiprofesional en casa es de mucha utilidad, sin embargo, es importante saber que la mejor manera de cuidar los alimentos es siguiendo las normas básicas de higiene, para optimizar la conservación.
Es esencial lavarse bien las manos antes de manipular los comestibles y trabajar en un espacio higiénico. También se debe tomar en consideración que al poseer el envasado listo, todo lo que deba estar almacenado en frío, debe ir al refrigerador.
Cocción al vacío
Una modalidad en la cocina profesional es la conocida cocción “sous-vide”, que consiste en cocinar los alimentos directamente en los envases sellados al vacío, sumergiéndolos en un recipiente con agua caliente. El resultado es similar a esos platillos preparados con un sistema de cocción lenta. Para ello es requerida la envasadora al vacio semiprofesional.
¿Dónde adquirir una envasadora al vacio semiprofesional?
Este tipo de producto puedes encontrarlo en múltiples tiendas físicas o virtuales, pero la mejor opción para realizar tu compra es Amazon.es, dado que te permitirá no solo adquirir el producto con la más resaltante relación precio-calidad, sino que además, te brinda la seguridad que se ha constituido en toda su trayectoria en la web.
Asimismo da la opción de realizar cambios si el producto no brinda la calidad ofrecida o no cumple con los datos de su descripción.
¿Qué tiempo de duración tiene un alimento envasado al vacío?
El tiempo de vida de los comestibles empaquetados al vacío pueden multiplicarse de tres a 5 veces.
La pasta y el arroz cocido podría durar hasta una semana.
El queso, la carne cocida, las frutas y verduras sin cocinar tienen un tiempo de duración al vacío de 2 semanas.
Las carnes de cerdo, ternera y pescado sin cocinar tienen la posibilidad de mantenerse hasta los 18 meses de conservación.
Cuando hablamos de ahumados, su tiempo de conservación puede ser de doce meses.