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Los desperdicios de comida en un hogar promedio, se producen en cantidades significativas. El empaquetado al vacío es un método que busca minimizar esto de una manera fácil, que va a tener resultados positivos en tus ahorros, en tanto que contribuyes con un granito de arena al planeta.
La envasadora al vacío profesional tiene como intención quitar el oxígeno del recipiente en donde está el alimento para ampliar su vida útil, previniendo la oxidación y el desarrollo de bacterias y microorganismos; lo que supone un artefacto perfecto para todo tipo de vivienda, que se ajusta a los requerimientos de cualquier persona y no va a ocupar mucho espacio en tu cocina.
¿Qué es una máquina de envasar al vacío?
La máquina de envasar al vacío es un aparato elaborado para quitar el aire de los recipientes plásticos, haciéndolos impermeables para extender la vida de los alimentos. Para ello, quita todo el oxígeno del recipiente, lo que disminuye la descomposición de estos productos de consumo, manteniendo sus propiedades.
Conforme al modelo de empaquetado que necesites alcanzar, en el mercado puedes hallar demasiado tipos de máquinas: la envasadora externa, para uso doméstico, y la de campana, para un trabajo más especializado, utilizada habitualmente a nivel industrial.
La carencia de cámara es la principal utilidad de este tipo de máquina de envasar, debido a que la longitud del paquete no está limitada. La desventaja de estas máquinas es que normalmente no se pueden usar para envasar productos líquidos, aunque existen sus excepciones. Tampoco es viable empaquetar varios paquetes simultáneamente.
La base de su funcionamiento es propiciar un vacío en el interior de la bolsa del producto. Su pequeña dimensión admite que este sellador al vacío se use en el hogar, en negocios y pequeñas compañías.}
Envasadora al vacío de gas inerte
Se utiliza para conservar productos alimenticios delicados como pescados y demás productos del mar. A diferencia de los otros modelos, no minimiza el O2 sino que crea una “atmósfera controlada” adentro del envase ingresando una mezcla de O2, dióxido de carbono y nitrógeno.
Todas las máquinas de envasar al vacío utilizan bolsas diseñadas para tal fin, que pueden encontrarse en el mercado.
¿Cómo escoger la mejor envasadora al vacío profesional?
Como puedes ver, la envasadora al vacío profesional es un artefacto de gran utilidad en tu cocina. Si ya te has decidido a adquirir una, toma en consideración las siguientes sugerencias:
- La potencia: escoge una que saque, por lo mínimo, diez lts de aire por minuto.
- El tamaño: toma en consideración el espacio donde la vas a colocar. En el mercado podrás hallar muchos estilos portátiles y compactos.
- Materiales de fabricación: busca aquellas máquinas elaboradas en acero inoxidable o plástico abs.
- Estilo de sellado: que sea térmico y, de ser posible, que cuente con cutter incorporado.
- Control del dispositivo: si tu presupuesto te lo facilita, consigue una envasadora automática.
- Versatilidad: que puedas usarla para el envasado de bolsas y otro tipo de envases. También que sea compatible con varios estilos de bolsas.
- Sistema de succión: las mejores son las que poseen doble bomba de absorción.
Virtudes de usar envasadora al vacío profesional
El mayor de los beneficios que aporta una envasadora al vacío profesional es mantener los alimentos frescos por mayor tiempo. Al sacar todo el aire del recipiente, los comestibles estarán cuidados de 3 a 5 veces más, del deterioro y la descomposición.
También sirve para mantener la frescura de la comida, primordialmente quesos y embutidos; marinar comestibles y prevenir que las hortalizas se deterioren en el refrigerador; conservar salsas y productos en estado líquido sin modificar su sabor y propiedades.
Un valor adicional que brinda la envasadora al vacío profesional es la posibilidad de reducir la dimensión de los envases con los comestibles, por lo que podrás ahorrar más espacio en tu refrigerador y guardar más cosas.
Bien sea que almacenes tus alimentos en la alacena o en la nevera, o necesitas explorar nuevas opciones en la preparación de las comidas, el ahorro de tiempo, espacio y dinero es, sin duda, la mayor ventaja de tener en casa una envasadora al vacío profesional.
Beneficios de tener una envasadora al vacío profesional doméstica
- Conserva alimentos crudos o cocidos.
- Posterga el tiempo de expiración de los productos frescos para comerlos después.
- Ahorro de tiempo y dinero. Podrás aprovechar la totalidad de la comida que compres y el tiempo de preparación se reducirá, al poder cocinar lo que vas a necesitar en un solo momento y consumirlo a lo largo de la semana o el mes.
- Mantiene el mismo sabor, aroma y apariencia de tus alimentos.
- Los alimentos no se marchitan ni se queman con el frío al ser congelados.
- Te permite marinar y aderezar al vacío, para que al cocinar los alimentos, sus sabores sean más acentuados. Consigue lo que podría demorar horas, en algunos minutos.
- Optimiza el espacio en tu nevera y despensa. Los envoltorios transparentes te darán la oportunidad de identificar lo que tienen en su interior.
Tener una envasadora al vacío profesional en casa es de mucha ayuda, sin embargo, es imprescindible comprender que la mejor manera de cuidar los comestibles es cumpliendo con las reglas fundamentales de higiene, para ajustar la conservación.
Es importante lavarse bien las manos previo a manipular los comestibles y trabajar en un espacio higiénico. También se debe tomar en cuenta que al poseer el empaquetado listo, todo lo que deba estar en frío, debe ir al congelador.
Cocción al vacío
Una modalidad en la alta cocina es la llamada cocción “sous-vide”, que consiste en cocinar los comestibles directamente en los recipientes sellados al vacío, sumergiéndolos en un recipiente con agua caliente. El resultado es similar a aquellos platos realizados con un método de cocción lenta. Aquí es necesaria la envasadora al vacío profesional.
¿Dónde comprar una envasadora al vacío profesional?
La envasadora al vacío profesional es un electrodoméstico que puede ser conseguido sencillamente en las tiendas en línea. Principalmente en las que poseen una amplia carrera profesional en lo concerniente a ventas en línea con envíos a tu destino.
Una de las alternativas preferidas por los usuarios para comprar una envasadora al vacío profesional es Amazon, la gran empresa que ofrece grandes ventajas a sus clientes a la hora de llevar a cabo una transacción.
Recomendaciones al usar tu envasadora al vacío profesional
Para un uso optimizado de tu envasadora al vacío profesional, es ideal que sigas las próximas recomendaciones:
- Al usar bolsas para el vacío, no llenar más de dos terceras partes de la capacidad de la misma. Esto podría provocar que el sellado no ocurra de la forma correcta.
- Es necesario enfriar los comestibles que se envasan al vacío. A excepción de aquellos que se guardan generalmente en exteriores, como los frutos secos.
- Cubrir las puntas puntiagudas con la finalidad de prevenir que éstas llegasen a desagarrar la bolsa y evitar el proceso de sellado.
